Pärlans Konfektyr på Nytorgsgatan 38 är ett klassiskt hantverkskonditori vid Nytorget i SoFo. Handgjord gräddkola, vackra presentaskar och sommartid hemgjord mjukglass med kolasås.
Pärlans Konfektyr på Nytorgsgatan 38 är ett av Nytorgets mest självklara stopp, lätt att känna igen på de gröna markiserna i slänten ner mot parken. Det var här allt tog fart hösten 2011 när doften av puttrande gräddkola och tonerna av jazz började strömma ut över gatan. Idag har själva tillverkningen vuxit ur kvarteret och flyttat till en större fabrik i Slakthusområdet, men butiken på Södermalm förblir Pärlans självklara hjärta.
Kolan kokas alltjämt på traditionellt vis med färsk grädde, riktigt smör och socker – ett genuint hantverk med mycket handpåläggning och rena råvaror. Sortimentet kretsar kring den mjuka gräddkolan i smaker från havssalt och bourbonvanilj till säsongssmaker som äpple och kanel. På hyllorna finns även kolor doppade i choklad, kolasås på burk, krispiga toppings och eleganta presentaskar knutna med sidenband.
Under sommarsäsongen (ungefär april till september) förvandlas butiken till en populär mjukglassbar med ringlande köer längs trottoaren. Här serveras hemgjord mjukglass med smak av vanilj, drypande av Pärlans egen kolasås och krispigt strössel. När kylan kommer växlar butiken om och blir i stället en av stans stämningsfullaste julklappsbutiker.
Att kliva in över tröskeln är som att kliva rakt in i ett elegant 1940-tal: jazz ur högtalarna, personal i tidsenliga förkläden och doften av sötsaker. Här kan du slå dig ner för en kopp nybryggt kaffe och en kola, eller plocka ihop presenter på fem minuter. (Värt att notera för fyndjägare: deras omtalade 'fabriksfynd' säljs inte i butiken, utan dyker enbart upp i webbshoppen ett fåtal gånger om året).
Pärlans delar hus med kaféet och baren Lykke på Nytorgsgatan 38. Kaffe först och kola sedan – eller tvärtom – kräver alltså ingen planering alls, bara ett kliv genom nästa dörr.
Webbplats: https://www.parlanskonfektyr.se/